Alle vet at vitaminer er nødvendige for kroppen vår, men få mennesker er klar over at disse stoffene er nødvendige for at hjernen skal fungere riktig. Videre, for å bevare hukommelse og tenkning, er det nødvendig med visse grupper av vitaminer, som vil bli diskutert nedenfor.
De viktigste B-vitaminene for hukommelse
B-vitaminer er de viktigste for nervesystemet. Vi kan si at representanter for denne gruppen har størst innflytelse på minnet og tankene til en person. De støtter nervecellens arbeid, og forhindrer også tidlig aldring, beskytter hjernen mot overbelastning og stress. Lavt innhold eller fullstendig fravær av B-vitaminer fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, reduserer hukommelsen og intelligensen til en person.
Denne gruppen vitaminer inkluderer de viktigste vitaminene for hjernen - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Tiamin - Vitamin B1
Tiamin - vitamin B1, kalles "sinnets vitamin", det er han som har størst effekt på mentale evner og hukommelse. Med sin mangel begynner tankene å bli forvirret og hukommelsen avtar. Vitamin B1 beskytter direkte nervesystemet og er involvert i å gi hjernen glukose.
Med god ernæring mangler ikke en person dette vitaminet, siden det er inneholdt i et stort antall produkter: havre og bokhvete (mange i skallet av korn og skall), kli, erter, nøtter, gulrøtter, reddiker, bønner, poteter, spinat - er leverandører av tiamin.
Det absorberes godt, men også raskt og nedbrytes, spesielt under påvirkning av alkohol, nikotin, sukker, te-tanniner.
Vitamin B1-mangel gir symptomer:
- hukommelsestap;
- muskelsvakhet;
- høy fysisk og mental utmattelse;
- nedsatt koordinasjon og gangart;
- nummenhet i lemmer;
- urimelig irritabilitet;
- deprimert humør;
- tårevåtthet og angst;
- søvnforstyrrelser.
I alvorlige tilfeller kan polyneuritt, lammelse og parese i ekstremiteter utvikle seg. Funksjonen til det kardiovaskulære systemet er også svekket, endringer i mage-tarmkanalen kan observeres (opprørt avføring, forstoppelse, kvalme).
Riboflavin - Vitamin B2
Vitamin B2 - riboflavin er et "energivitamin", en akselerator for energi og metabolisme i kroppen vår, inkludert akselererer mentale prosesser i hjernen, deltar i syntesen av nerveceller og arbeidet til nevrotransmittere (biologisk aktive stoffer som nerveimpulser overføres gjennomi nerveceller). Med sin mangel vil idrett å gi tretthet i stedet for kraft og aktivitet. Vitamin B2 tåler høye temperaturer godt, men brytes ned raskt i lyset.
Riboflavin leveres av kjøtt og meieriprodukter. Dette er lever, nyrer, egg, meieriprodukter, gjær, tomater, kål, rose hofter.
Vitamin B2-mangel resulterer i:
- hodepine;
- reduksjon i hastigheten på mentale prosesser;
- søvnighet;
- tap av appetitt;
- vekttap;
- svakhet.
I tillegg vises hudforandringer - sår og sprekker i munnvikene (cheilitt), dermatitt i bryst og ansikt; synsforstyrrelser - fotofobi, lakrimasjon på grunn av betennelse i hornhinnen og slimhinner i øynene; syntesen av binyrene er forstyrret.
Nikotinsyre - vitamin B3 eller PP
Nikotinsyre (nikotinamid, niacin) - vitamin B3 - kan kalles "det rolige vitaminet". Vitamin er involvert i syntesen av enzymer og hjelper til med å utvinne energi fra maten, med mangel på det, opplever kroppen tretthet, depresjon, depresjon, søvnløshet. I tillegg er nikotinamid direkte involvert i biosyntese av hormoner (østrogener, progesteron, kortisol, testosteron, insulin og andre).
Den overveldende mengden vitamin B3 finnes i animalske produkter: lever, egg, nyrer, magert kjøtt; i mindre grad vegetabilske produkter - asparges, persille, gulrøtter, hvitløk, grønne erter, pepper.
Hvis det ikke er mat, utvikler det seg pellagra. De viktigste symptomene på denne tilstanden er diaré (diaré), dermatitt (betennelse på eksponerte hudoverflater) og demens (ervervet demens).
Pantotensyre - Vitamin B5
Vitamin B5 - Pantotensyre - Dette vitaminet finnes i mange matvarer. Dette vitaminet er involvert i fettmetabolismen, i overføring av nerveimpulser, og utløser også mekanismene for hudregenerering. Det pleide å bli trodd at en person ikke kan være mangelfull i dette vitaminet.
Men gitt at mer enn halvparten av pantotensyren ødelegges under lagring og tilberedning, kan følgende symptomer oppstå:
- nummenhet i lemmer;
- hukommelsessvikt;
- søvnforstyrrelse;
- hodepine;
- parestesier (prikking) i hender og føtter;
- muskelsmerter.
For å fylle på vitamin B5-mangel, må du inkludere en rekke matvarer i kostholdet ditt: kjøtt, hele spirede korn, hasselnøtter, innmat, gjær. En betydelig mengde finnes i belgfrukter, friske grønnsaker, champignons, grønn te.
Pyridoxine - Vitamin B6
Vitamin B6 - pyridoksin - er involvert i syntesen av nevrotransmittere, inkludert serotonin. Derfor er dets andre navn "vitamin antidepressivt middel".
Mangel forårsaker følgende symptomer:
- søvnighet;
- irritabilitet;
- hemming av tenkning;
- depresjon;
- følelse av angst.
Vitamin B6 finnes i store mengder i gjær, frokostblandinger, belgfrukter, bananer, kjøtt, fisk, poteter, kål, paprika, kirsebær, jordbær.
I tillegg påvirker vitamin B6 metabolismen, tilstanden til det kardiovaskulære systemet, immunitet, tilstanden til huden, syntesen av hormoner, saltsyre i magen og absorpsjonen av vitamin B12.
Folsyre - vitamin B9
Folsyre - vitamin B9 - er involvert i syntesen av nevrotransmittere, inkludert dopamin og serotonin, det vil si at det påvirker prosessene med eksitasjon og inhibering i sentralnervesystemet. Også vitamin B9 er involvert i utveksling av proteiner, overføring av genetisk informasjon under fostrets utvikling, det er nødvendig for dannelsen av normale blodceller. Og i kombinasjon med vitamin B5, reduserer den hårfarging.
Hvis det mangler, oppstår symptomer:
- hukommelsessvikt;
- tretthet;
- følelse av angst;
- anemi;
- søvnløshet og apati.
Folsyre finnes i store mengder i friske mørkegrønne grønnsaker (asparges, spinat, salat), mye av det finnes i bønner, hvete, avokado, og i en mindre mengde i leveren, eggeplommen.
Cyanokobalamin - Vitamin B12
I naturen syntetiseres den bare av mikroorganismer, bakterier, blågrønne alger og akkumuleres hovedsakelig i lever og nyrer hos dyr. Verken planter eller dyr syntetiserer det. Dette "røde vitaminet" finnes i animalske produkter: fisk, lever, nyrer, hjerte, østers, også funnet i tang, soya. Vitamin B12 hjelper kroppen vår til å bytte fra våkenhet til "sovemodus" for å normalisere mentale prosesser, og overføre korttidshukommelse til langtidshukommelse.
Mangel på cyanokobalamin fører til:
- kronisk tretthet;
- bevissthetsforvirring;
- hallusinasjoner;
- ringer i ørene;
- irritabilitet;
- svimmelhet;
- søvnighet;
- hukommelsestap;
- synshemming;
- demens;
- depresjon.
I tillegg til B-vitaminene er det andre vitaminer for minne og tenkning.
Askorbinsyre - vitamin C
Askorbinsyre er en veldig sterk antioksidant og beskytter kroppens celler fra oksidative prosesser. Nødvendig for å opprettholde funksjonen til nevrotransmittere i hjernen.
C-vitamin syntetiseres ikke i kroppen, den kommer med mat: rose hofter, solbær, havtorn, persille, søt rød paprika, sitrusfrukter, grønn løk, kål, pepperrot, brennesle, fra animalske produkter finnes den bare i leveren.
Tokoferolacetat - vitamin E
Dette fettløselige vitaminet er fremfor alt en utmerket antioksidant som fjerner giftstoffer og frie radikaler fra hjernevevet. Det er inkludert i lipidsammensetningen til cellemembraner. En diett rik på matvarer som inneholder vitamin E bidrar til å beskytte kroppen mot hjerteinfarkt og aterosklerose, og forhindrer dermed utvikling av demens.
For dette må uraffinerte oljer (oliven, soya, mais), samt grønne erter, hvete- og rugspirer, bønner, grønn salat, linser og havre inkluderes i dietten.
Kalsiferol - D-vitamin
Kommer inn i kroppen med mat og syntetiseres i huden under påvirkning av ultrafiolette stråler. Kalsiferol er "hovedlederen" for kalsiummetabolisme i kroppen. I tillegg til den viktige innflytelsen på dannelsen av bein og tenner, vekst og utvikling av celler, er vitamin D nødvendig for riktig overføring av nerveimpulser og muskelsammentrekning.
Det finnes i store mengder i animalske produkter: smør, fet fisk (sild, tunfisk, laks, makrell), fiskeolje, lever, eggeplomme.
Bioflavonoider - P-vitamin
Hovedeffekten av vitamin P er å redusere kapillærpermeabilitet og skjørhet. Sammen med askorbinsyre beskytter den kroppen mot oksidative prosesser. Dette forhindrer blødning i hjernen. Rik på vitamin P sitrusfrukter, rose hofter, chokeberries, grønn te, epler.
I tillegg til et balansert kosthold og bruk av vitaminer, må vi ikke glemme andre måter å forhindre demens på. Dette er den eneste måten å oppnå godt minne, kraft og optimisme i alderdommen.